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碳烤比较干，两面焦有碳香，但是耽误人工，时间长，出鱼慢，成本高；电烤水分流失的少，烤的嫩，也会烤的焦，电烤箱节约成本，时间快，不耽误人工。
问：烤鱼箱耗电情况怎么样，功率那么大，一个小时好几度电，成本高？
答：我们的烤鱼箱不同于其他厂家的一点，就是可以达到恒温状态，内部达到一定温度就不再耗电了，比如四千瓦的烤箱理论上一个小时四度电，但实际上也就是用两度电左右。后期用起来比较省成本的。这也是我们烤箱的优势。
恒晟牌智能红外光烤鱼箱,为烤鱼店如火如荼的生意又增人气。此烤鱼箱代替传统烤法，具有升温速度快，烤鱼速度快（3-5分钟），烤鱼效果好（外焦里嫩的效果），操作简单，控制系统稳定（微电脑控制）等特点，石英加热管烤鱼箱内胆外胆均采用304不锈钢，具有耐腐蚀，使用寿命长的独特特点。
河南恒晟智能红外烤鱼箱的特点：
河南恒晟烤鱼箱采用红外高温加热法代替了木炭等传统烤鱼方法，它不仅干净、卫生、高效，而且风味不减。
恒晟烤鱼箱升温快，效率高。每条鱼放入箱内设置好温度、时间就不需人管，3分钟左右就可以烤熟。既节省人工费用又节省时间。
较老式的碳烤箱更加环保，更加精细。它用时少，占地面积小，构造简单,操作方便，一人可操作多台仪器。（若使用木炭，难以做到干净卫生，并且一个人不能烤多条鱼，效率低。此外由于不能够有效地掌控温度，会使鱼受热不均匀，从而影响烧烤的口味！）
箱体内部整体使用保温材料具有优异的密封性，限度的减少热量的损耗，从而可以保证烤鱼的速度和烤鱼的质量。即使用餐高峰期，也能保证及时供应！同时可根据不同鱼的大小任意设定工作温度和时间！
智能红外光烤鱼箱的用途：广泛用于饭店，烤鱼店，西餐厅，夜市烧烤，大排档等适宜以烤鱼佐餐的场所。
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控温系统：控制箱和烤箱部分分开。我们采用实验室仪器级别（实验室级别的控温系统要求温度精度为±0.5℃，显示精度为0.1℃；普通的温控系统温度精度为±10℃，显示精度为1℃）的温度控制系统结构安排符合厨房操作习惯，更安全；可设定时间和温度，一般定时3分钟，定温300℃左右，一条1kg左右的鱼即可出箱，也可鱼的种类与大小，温度范围在260℃-400℃调整。
联系人：赵女士
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碳烤比较干，两面焦有碳香，但是耽误人工，时间长，出鱼慢，成本高；电烤水分流失的少，烤的嫩，也会烤的焦，电烤箱节约成本，时间快，不耽误人工。
